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喝春茶有什么講究

發布時間:2022/03/12 16:10

喝春茶有什么講究?


都說早春茶貴如油,陽春三月試新茶。春茶因葉肉肥厚,滋味鮮爽,香氣強烈而備受推崇。茶樹和大自然一同蘇醒。新鮮上市的春茶香氣鮮爽,湯色澄明,泡上一杯,味醇韻雅,寧心除煩。今天龍園君就和大家來分享:喝春茶的“講究”。

 

觀形


即觀賞干茶的外觀形態,普洱春茶肥壯厚實,葉片脈絡細密,有的還有較多毫毛,色澤鮮潤,香氣濃郁而新鮮。外形或扁平、或卷曲、或緊結,確實具有觀賞價值。

 

察色

 

即是觀看干茶的不同色澤,普洱茶春茶芽頭多且顯毫,葉片色澤墨綠而油潤感十足,芽頭、葉片和芽根自成一色;二是觀看茶湯的顏色,好的普洱春茶內含物質營養豐富,湯色金黃、透亮。

 

賞姿

 

觀賞茶葉沖泡過程中茶芽葉的展開沉浮形態,有的如破土春筍,有的如初綻春蘭,有的如浮蓮,上下浮沉似有舞姿動感。

 

聞香

 

茶香給人一種嗅覺上的美好感受,普洱茶具有多種類型的香氣。有花香、果香、蘭香、蜜香等,韻味豐富。

 

嘗味

 

茶的各種滋味給人一種味覺上的感受,好的普洱春茶香氣濃郁,怡人,入喉滋味醇厚,回甘持久。

除此之外,想要喝好茶,除了會選,還要會泡、會喝。沏茶的水質、溫度、用具、時間及比例,都會影響茶的色澤、香氣和味道,泡一杯好茶離不開以下5個要素。

一看水質

好水才能配好茶,水質有軟硬之分,能夠影響茶湯的色澤、香氣和滋味等感官品質?!坝菜币话阒负休^多可溶性鈣、鎂化合物的水,相反,不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水被稱為“軟水”。龍園君建議泡茶最好選用“軟水”,如純凈水和高品質的礦泉水。

二看茶水

比一般來說,茶葉和水的比例因茶葉的種類及喝茶者的濃淡喜好有所不同。茶葉與水的比例一般以1∶20為宜,常用120毫升的水沖6克茶葉,沖泡出來的茶湯濃淡適中。

三看茶具

選對茶具是泡茶、賞茶、品茶必不可少的一步,也是最容易被忽略的。沖泡春茶時可以根據茶葉的品質選蓋碗或者瓷壺。但要注意的是,春茶不要悶泡,否則茶湯容易變黃。


四看水溫

一般來說,普洱春茶比較細嫩,用85℃-90℃的水沖泡即可,剛煮沸的水溫度太高會破壞春茶的香氣。

五看沖泡

時間時間短了,茶沒出味,長了則芳香揮散,一般時間的掌握和茶葉種類、沖泡次數有關。
這就需要大家多嘗試不同的茶水比例,掌握自己喜歡的風格與口感,多試自然能泡出自己喜歡的好味道。


滔滔江水、萬千生靈,天地靈韻,時光足跡,人物秉情。普洱茶的天地很廣闊,其滋味有千百種,等待您的品鑒。

 

 


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